Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был на сайте более двух недель назад

Кандидат

Мужчина, 36 лет, родился 11 декабря 1988

Не ищет работу

Сочи, готов к переезду (Испания, Италия, Канада, Норвегия, ОАЭ, Россия, США, Турция, Франция, Швейцария), готов к командировкам

Указан примерный район поиска работы

Шеф-повар

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 17 лет 1 месяц

Апрель 2023 — Ноябрь 2023
8 месяцев
Частная яхта 38 метров
Шеф-повар
Приготовление блюд разного характера, закуп продуктов, сервис vip уровня
Ноябрь 2022 — Март 2023
5 месяцев
Частная яхта 35 метров
Шеф-повар
Работа с VIP гостями, Багамские острова
Июнь 2022 — Ноябрь 2022
6 месяцев
Частная яхта 40 метров
Шеф-повар
Работа с VIP гостями, Турция
Апрель 2019 — Июнь 2022
3 года 3 месяца
"Ас-проект" ресторан русской кухни премиум класса, частная резиденция. Сочи
Бренд шеф-повар
Управления деятельностью кухни, так же её постоянное совершенствование.
Декабрь 2013 — Март 2019
5 лет 4 месяца
Solis sochi hotel 5* Novotel Resort Krasnaya Polyana Sochi 5* DOLINA 960 4* SOLIS SUITES 5* Сочи Красная поляна.
Бренд-шеф, шеф-повар
Организация работы отдела питания, трех отелей, набор персонала, внедрение новых технологий и концепций, бюджетирования отдела, мативационные семинары для персонала, и многое другое)
Май 2011 — Декабрь 2013
2 года 8 месяцев
Kempinski Grand Hotel Gelendzhik Black Геленджик.
Шеф-повар, су-шеф
Работа по системе а ля карт, приготовление банкетов, составление заявок, планирование рабочего дня, контроль себестоимости, создание и введение нового меню на летних аутлетах.
Февраль 2010 — Апрель 2011
1 год 3 месяца
Ресторан премиум класса "Фламинго" Иркутск.
Су-шеф, повар универсал
Работа по системе а ля карт, обслуживание банкетов, заявки, организация работы кухни, выездные мероприятия.
Май 2008 — Февраль 2010
1 год 10 месяцев
Байкал
Личный повар на яхте 30метров
Приготовление завтраков, обедов,ужинов, сервировка стола, личная подача блюд. Так же приготовление праздничных столов!
Ноябрь 2006 — Апрель 2008
1 год 6 месяцев
Ресторан премиум класса "Monett" Иркутск
Повар, повар универсал, старший повар
Работа по технологическим картам , составление заявок, и многое другое)

Навыки

Уровни владения навыками
Открытие отелей 5*
Бюджетирование
Кейтеринг
1С: Управление персоналом
Набор персонала
Ведение переговоров
Тренинги
Русская кухня
Европейская кухня
Итальянская кухня
Французская кухня
Швейцарская кухня
Здоровое питание
Долгое время работал с иностранными шефами
Стар-тап ресторанов премиум класса
Работа личным шеф-поваром на яхте

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Коммуникабельный, креативный, ответственный, целеустремленный, чистоплотный, справедливый профессионал с явными лидерскими качествами и правельным опытам. Есть своя команда поваров!

Портфолио

Среднее специальное образование

2007
Кулинарный техникум
Кулинария , Повар универсал

Знание языков

Русский — Родной


Английский — A2 — Элементарный


Повышение квалификации, курсы

2019
Академия HeadHunter
HH, Менеджмент, продажи, лидерство
2017
Профгид
Кулинария, Пищевая промышленность
2013
Курсы поваров
Ле кордон блю, Кулинария

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Испания, Россия, Турция

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения